Qualità ed artigianalità dal 1970
nel cuore dell'Alta Val Taro
Bottega del Fungo – Chi siamo
Una bottega artigianale in Alta Val Taro
Bottega del Fungo è una bottega artigianale nata a Borgotaro, nel cuore dell’Alta Val Taro, sull’Appennino parmense.
Dal 1970 ci occupiamo della lavorazione dei funghi porcini e della produzione di specialità gastronomiche artigianali come giardiniera, sughi e confetture, affiancando a queste una selezione attenta di altri prodotti di qualità.
Nel nostro laboratorio di Tornolo trasformiamo le materie prime seguendo metodi artigianali, rispettando i tempi di lavorazione e l’identità dei prodotti. I nostri articoli sono disponibili online, con spedizioni in Italia ed Europa, e nel negozio di Borgotaro, in Via Nazionale 66.
Cosa facciamo
Lavoriamo e trasformiamo funghi porcini freschi in prodotti secchi e sott’olio, seguendo metodi artigianali e rispettando i tempi della materia prima.
Nel nostro laboratorio di Tornolo realizziamo anche giardiniera in olio d’oliva, sughi pronti, creme di funghi e confetture, utilizzando ingredienti selezionati e ricette semplici, ispirate alla tradizione.
Accanto alla produzione diretta, selezioniamo con la stessa attenzione altre specialità gastronomiche di qualità, scelte per coerenza, origine e modo di lavorare.
La nostra storia
La nostra storia inizia nel 1970, con una piccola bottega di famiglia a Borgotaro, nata come negozio di alimentari al servizio della comunità locale.
Con il passare degli anni, la passione per i prodotti del territorio e per il fungo porcino in particolare ci porta a specializzarci sempre di più. Nel 1989 la bottega diventa un punto di riferimento per i funghi porcini di qualità, lavorati con attenzione e rispetto della materia prima.
Nel 1996 nasce il nostro laboratorio artigianale e prende forma la linea “Primizie della Bottega del Fungo”, una collezione di specialità a base di funghi, verdure, sughi e creme, realizzate seguendo ricette semplici e lavorazioni artigianali, come una volta.
I nostri valori
Selezioniamo con attenzione ogni ingrediente e lavoriamo i nostri prodotti secondo metodi artigianali, rispettando i tempi della materia prima. Per noi, il gusto nasce dalla cura e dall’esperienza.
Ogni cliente è una persona, non un numero.
Crediamo nel rapporto diretto, fatto di ascolto, fiducia e rispetto. Dietro ogni ordine c’è una storia, e per noi è importante seguirla con attenzione e disponibilità.