Funghi, ricette, territorio ed eventi

Nel blog della Bottega del Fungo raccontiamo il mondo dei funghi porcini, dei prodotti artigianali e del territorio in cui lavoriamo ogni giorno. Qui trovi articoli dedicati ai funghi porcini secchi, ai porcini sott’olio, alle ricette della tradizione, ai prodotti preparati nel nostro laboratorio e alle specialità dell’Appennino Parmense. Parliamo anche di Alta Val Taro, Tornolo, Bedonia e Borgotaro, un territorio conosciuto per la cultura del fungo porcino e per una gastronomia legata alla montagna, alla stagionalità e alla lavorazione artigianale.